隨著英國在19世紀末的強盛，下午茶文化從英國本土帶入歐洲和它的殖民地，成爲一種世界性的文化標誌之一。幾乎每一家有規模的西餐廳下午都會供應下午茶。而下午茶也在推廣至世界各地時有了不同的品茶方式與名稱，如英國下午茶又被香港人習慣稱作High Tea，在紐西蘭，他們的Tea time習慣在早上而非下午，所以他們把Tea Break稱作Morning tea time。
看似普通的下午茶時間，當中也有很多的禮儀。小則餐具使用，大則桌布的選擇都很講究。其實下午茶有分為High Tea, Low Tea 和 Afternoon Tea。而喝下午茶的時間大多是下午四點鐘。正式傳統的下午茶，古代男士是著燕尾服，女士則著長裙，且一般會戴帽子 。
食物方面，英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，最下層放三明治、餅乾等，中間層放傳統英式點心Scone，最上層則放蛋糕及水果派。那食用順序是應該由下層往上吃，還是由上層往下食呢? Scone 的食法步驟又如何呢?
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