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名廚有煮-缽酒牛尾湯(有片)


快照 2013-06-26 08-12-40

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名廚有煮去到旅遊學院,導師Raymond會教大家煮缽酒牛尾湯。而缽酒燴牛尾做法一樣,只是水的份量的差別,煮湯就得要多點水,而廚師Raymond更在節目中談談他當廚師和餐飲導師多年的心得。

鳴謝:澳門旅遊學院

按此收聽:缽酒牛尾湯做法

按此收聽:廚師Raymond談談他當廚師和餐飲導師的心得

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廚餘唔邋遢~ 環保慳錢有妙法!


平時無論在家食住家飯或是外出覓食,用餐後都唔多唔少會有一些未吃完的剩飯剩菜, 即所謂的廚餘。
這情況在大型食肆、自助餐廳更為明顯! 很多時候大家的做法都係將佢地倒掉罷了, 但原來這些不被注意的廚餘有更好的利用方式 — 栽種植物, 或者餵飼魚類

我們請到旅遊學院的職務主管 吳家輝先生,同大家分享下如何將廚餘製成有機肥料, 更合理利用!
既環保又能夠幫你慳低肥料的使費, 一舉幾得~

P.S. 旅院還會不定期提供其自家製有機肥供市民免費取用

綠色生活由細節做起。 (繼續閱讀…)

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