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澳門電台《生活朝點》# 立體啫喱花 Jelly Art


【立體啫喱內唧花 考心思耐性手巧】

“朝點”主持如欣訪本澳立體啫喱花導師謝少眉(Flora)製作立體啫喱花(Jelly Art)技藝

“朝點”主持如欣訪本澳立體啫喱花導師謝少眉(Flora)製作立體啫喱花(Jelly Art)技藝

大家家裡的擺設品當中會否有水晶球呢?又會否喜歡親手製作一個可以放入口吃掉,有朵立體“鮮花”或“孔雀”在裡面的“水晶球”呢?

在馬來西亞、越南、印尼等既東南亞國家有一種流行的甜品-立體啫喱花(Jelly Art)。冰涼透明的啫喱透過精巧的手藝填入充滿椰奶和果香的彩色大菜液,製成一個細緻精美, 想食又捨不得食的藝術甜品,好似水晶球的啫喱花。

這一集《生活寫真》“朝點”主持如欣邀請本澳啫喱花藝師謝少眉(Flora)介紹製作果凍花的方法和技藝。Flora曾前往新加坡和泰國向當地資深啫喱花藝師學藝,更取得越南最大的啫喱供應商的啫喱花藝證書。除了如欣自己邊訪問邊學習,同場亦有兩位學員OL何小姐和本身也喜愛畫畫的年青女生Carol。到底製作啫喱花難不難?難在哪裡?請各位一齊收聽節目重溫,並打開我們FACEBOOK相簿詳看製作啫喱花的材料、工具和過程啦!

調好色、待用的椰漿大菜液,用來注入透明啫喱中凝固成圖案

調好色、待用的椰漿大菜液,用來注入透明啫喱中凝固成圖案

立體啫喱花製作工具

立體啫喱花製作工具

右上粉紅菊是導師Flora製作成品,左下黃菊是主持如欣製作成品

右上粉紅菊是導師Flora製作成品,左下黃菊是主持如欣製作成品

如欣的處女作成品 - 伴有“金針菇”和“棉花棒”的花蕊

如欣的處女作成品 – 伴有“金針菇”和“棉花棒”的花蕊

收聽重溫: 

**按此收聽-♫生活寫真 – 立體啫喱花 Jelly Art – Part 1**

**按此收聽-♫生活寫真 – 立體啫喱花 Jelly Art – Part 2**

FACEBOOK相簿 (更多製作過程、材料、工具及啫喱花成品照片 )

導師Flora、主持如欣與兩位受訪學員何小姐 (左一) 和Carol (左二) 手捧製成品啫喱花

導師Flora、主持如欣與兩位受訪學員何小姐 (左一) 和Carol (左二) 手捧製成品啫喱花

受訪學員Carol的作品(左下藍色)和導師Flora作品 (右上粉色)

受訪學員Carol的作品(左下藍色)和導師Flora作品 (右上粉色)

備註:啫喱花製作工具包括鋒利針頭,建議小童在成人陪同下使用和製作,並把工具放在小童觸碰不到的地方。
鳴謝:Cakepuccino 烘培店

Reference of part of background music in audio:

Daily Beetle" created by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)

Source:http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025

Artist:http://incompetech.com/

 

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