逢星期一至五 早上10:30-1:00 (FM100.7 澳門電台)

Archive for the ‘走出直播室’ Category

生活朝點-名廚有煮-原隻釀雞飯 (有片)


王振昌師傅曾任多間高級酒店餐廳行政總廚,開辦私房菜館並定期創立及設計新的菜式及套餐,推行各時令菜式及套餐,確保帶給客人新鮮的餐飲體驗。今回王振昌師傅為我們親手炮製「原隻釀雞飯」,加入蟲草花這中式食材,來個中西合壁。快來看看,自己也可在家試做啊!

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**按此收聽-♫名廚有煮-原隻釀雞飯 **

**按此收聽-♫名廚有煮-王振昌師傅 **

 

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走出直播室 -古箏入門大法(有片)


古箏,中國傳統樂器,音色優美,音域寬廣、演奏技巧豐富,具有相當強的表現力,難學嗎? 今集走出直播室,找來導師迦Sir 跟主持們上一課,感受一下學古箏的樂趣。

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健康頻道 – 中醫懷孕錦囊


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澳門銀葵醫院關俊傑中醫生(右)與主持人陳海燕合照

成功受孕需同時滿足「 有正常發育的卵子和精子」、「卵子和精子在輸卵管相遇受精」、「受精卵及時種植於子宮內膜」,「正常的內分泌維持胚胎發育」等條件。其實如何才知道身體是否適合懷孕呢?甚麼是不孕症呢?中醫方面又如何看不孕不育這個問題呢?有很多人認為不孕症是一個疾病,但其實它是由許多疾病所共有的一個症狀或者因其他疾病所致的一種後遺症或結果。例如:輸卵管阻塞、卵巢病變、子宮內膜炎、宮頸息肉,免疫因素—抗精子抗體等都有可能導致不孕。今集健康頻道會從中醫角度為大家分享更多懷孕錦囊。

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生活寫真-追風者講「颱風」


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Meila 在台灣的大學當氣象研究員,任務是駕著雷達車(如圖),追著風;目的就是為偵測風勢,搜集資料。今回生活寫真邀得這位追風者談談「颱風」。

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生活寫真 – Theatresports勁爆劇場大比拼2016


Theatresports註冊專業導師及亞洲顧問、戲劇農莊行政總監李俊傑Jacky(左二)及兩位學員薛紀康(右一)和顏植豪(左一)為聽眾介紹第16屆Theatresports詳情,並分享籌辦和參與的心裡話

Theatresports註冊專業導師及亞洲顧問、戲劇農莊行政總監李俊傑Jacky(左二)及兩位學員薛紀康(右一)和顏植豪(左一)為聽眾介紹第16屆Theatresports詳情,並向主持人如欣分享籌辦和參與的心裡話

一項講求腦轉數、理解和表達能力、團隊合作性等元素的即興劇場“較勁”活動-《Theatresports勁爆劇場大比拼》今年舉辦至第16屆啦!

Theatresports是一種即興劇場,由著名戲劇家Keith Johnstone所創,戲劇農莊成員李俊傑Jacky引進澳門,並積極推廣至亞洲各地;它以比賽形式進行,觀眾歡呼喝采,有如觀賞球賽一樣的氣氛,在歐美、澳洲、日本等地均十分流行。這項活動不受環境、年齡、性別和模式所限,隨時隨地以不同道具和服飾等進行“即興創作”。作為引入者,Jacky如何定性Theatresports與非即興式戲劇的異同呢?今集《生活寫真》,我們寫來Jacky和兩位學員薛紀康 (康康) 和顏植豪 (阿植) ,除了介紹這個“比拼”活動,亦會分享其中樂趣、籌辦和推廣的挑戰等。

收聽重溫,了解今年各項比賽詳情,未參賽,先感受,或者你也會想一探自己的即興創作能力可到達哪個“勁爆”水平呢!

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生活寫真 – 自來水的問與答


澳門自來水公司代表趙俊韋Kuro和鄭嘉恩Sarah解答有關自來水的問與答

澳門自來水公司代表趙俊韋Kuro和鄭嘉恩Sarah解答有關自來水的問與答

 

澳門自來水公司位於青洲的水處理廠將於本週日舉辦開放日,兩位代表趙俊韋(Kuro)和鄭嘉恩(Sarah)來到電台為聽眾介紹活動內容。未親眼參觀前,收聽今集訪問重溫可率先了解我們日常扭開水龍頭就可“享用”的自來水處理程序。

另外,為何送到我們家中的自來水仍會有陣氯氣味?傳聞飲用有氯氣的水會影響健康,究竟是否這樣?有自稱來自澳門自來水的人員上門提供免費水質檢驗服務,開門?不開門?兩位亦會介紹檢測家中有否漏水情況的方法,以及既簡易亦具節水效益的方法。

暑假親子活動,不妨與子女一齊學習“水滴的旅程”。

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名廚有煮 – 以荷入饌 金牌廚師蘇偉良介紹荷花菜式


有“金牌廚師”之稱的蘇偉良向主持人如欣介紹以荷入饌的菜式和他多年烹調荷花宴的心得

有“金牌廚師”之稱的蘇偉良向主持人如欣介紹以荷入饌的菜式和他多年烹調荷花宴的心得

6月適逢夏荷盛放,除了運用視覺和嗅覺,以味覺感受荷香與荷鮮也是欣賞荷花的一種方法。蓮藕、蓮子等食材均具豐富營養和藥用價值,荷花瓣與荷葉的清香使菜式味道清新。

在澳門有“金牌廚師”之稱的蘇偉良是早在1999年創辦“荷花宴”的廚師。為慶祝澳門回歸盛事,他以荷花食材入饌,炮制荷香佳餚,其中菜式“蓮年好景”獲第四屆中國烹飪世界大賽的個人賽熱菜組金獎,其色香味俱全的特點大受讚賞。同年,他更成為首位榮獲行區政府頒發功績獎狀的廚師。隨後,他用心設計出多款荷花美饌,使“濠江荷花宴”成為一項特有名詞。
在今集的《名廚有廚》,蘇師傅向聽眾介紹兩道以荷入饌的菜式,包括“荷花宴”中的“荷花素手卷”及簡易家庭菜式“煎蟹肉藕餅”的烹調方法。
歡迎收聽節目重溫,以耳朵感受陣陣荷香的氛圍中蘇師傅分享他設計荷花宴多年的堅持和改變。

節目重溫:

**按此收聽-♫名廚有煮 – 以荷入饌  金牌廚師蘇偉良介紹荷花菜式**

*Facebook相簿更多荷花宴菜式照片*     

鳴謝:凱旋軒

 

 

 

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