逢星期一至五 早上10:30-1:00 (FM100.7 澳門電台)

Archive for the ‘識食有營人’ Category

識食有營人 – 慢性疾病患者的飲食建議


img_2250

澳門專業營養師協會會長何偉滔先生(右)與主持人陳海燕合照

慢性疾病發生的原因十分複雜。飲食、運動、家庭遺傳、年齡,生活環境等等都是誘發慢性疾病的原因。要控制慢性疾病的病情,營養師建議維持理想的體重、均衡攝食各類食物,盡量多攝取高纖維的食物。一連四集澳門專業營養師協會會長何偉滔先生會針對腎結石、痛風,糖尿病等慢性疾病提供飲食建議。亦會介紹近期市面上出現的一種新型糖類 – 稀少糖 的成份,並與代糖作比較。詳細內容歡迎收聽重溫了解更多。

按此收聽 “識食有營人 – 腎結石患者的飲食建議" 訪問重溫

按此收聽 “識食有營人 – 痛風患者的膳食準則" 訪問重溫

按此收聽 “識食有營人 – 糖尿病患者的飲食注意事項" 訪問重溫

按此收聽 “識食有營人 – 稀少糖VS代糖" 訪問重溫

識食有營人 – 嚴選早午晚三餐


IMG_1837.JPG

澳門專業營養師協會理事長吳文琦小姐(右)與主持人陳海燕合照

秋冬時節早晚氣溫變化大,感冒的人明顯增多,營養師教大家「彩虹飲食法」以增強抵抗力。「彩虹飲食法」就是每日至少吃5種不同顏色(藍紫、紅、橘黃、綠、白)的蔬果,除了可以從中攝取到天然維生素、礦物質等營養,蔬果中富含的「植物營養素」更是人體預防疾病,增強抵抗力不可缺的成分。

另外,現代人生活忙碌、壓力大及外食等原因,不僅飲食習慣不正常,蔬果的攝取量也普遍不足。營養師亦會教大家嚴選早午晚三餐,即使在繁忙工作和學業的生活下仍能保持均衡飲食。快啲收聽重溫啦

**按此收聽 “識食有營人 – 早午晚三餐如何配搭 " 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 彩虹飲食準則 " 訪問重溫

 

 

識食有營人 – 參茸海味篇


img_1493

澳門專業營養師協會中藥學主任導師李德航先生(右)

參茸海味一般都含有豐富的胺基酸、醣質和脂質,營養價值一般相對較高。我們常說的「參茸海味」其實包含很多種補身食品,參茸泛指人參、鹿茸,而海味一般就指「鮑參翅肚」四大海味,即鮑魚、海參、魚翅及魚肚(花膠)。這些食品,均是中國人過冬時進補的傳統美食。至於營養價值方面,主要含有胺基酸、醣質和脂質,當中亦包含了微量的多輔因子(Cofactors),例如:人參皂、軟骨素、刺參酸性黏多醣體等。而女性至愛的「膠質」也屬於多輔因子之一,是組成皮膚的成分之一,亦有助提升骨骼的強韌。

一連四集識食有營人請來澳門專業營養師協會中藥學主任導師李德航先生介紹不同的參茸海味食材,快啲收聽重溫啦!

**按此收聽 “識食有營人 – 花膠的營養價值" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 燕窩 雪耳 冬蟲草的營養價值" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 高麗蔘 菇類的營養價值" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 螺頭 螺片 海蔘 元貝 花旗蔘的營養價值" 訪問重溫

識食有營人 – 認識食品成份


img_1113

澳門專業營養師協會會長何偉滔先生(右)與主持人陳海燕合照

美國最新公布 2015~2020 年最新健康飲食指南,在全球引發熱烈討論,這是官方邀集權威專家組成委員會審議最新科學證據,這份最新飲食指南告訴我們:「膽固醇的多寡,約有 8 成是身體自行製造,只有兩成來自於食物」,過去舊版飲食指南建議每人每天膽固醇攝取量應低於 300 毫克,但最新版本的取消了膽固醇上限,因為專家們科學研究顯示,你吃進去的蛋也好還是其他肉類也好,對於你血液中膽固醇濃度影響其實都很小。所以,膽固醇無上限 = 吃蛋隨你便嗎?該怎麼解讀這新報告呢?

咖啡因有提神的作用,也為精神提供力量。究竟它的作用原理如何產生的呢?為什麼有人說長期依賴咖啡因會出現“咖啡因症候群”呢?又可以如何降低對咖啡的依賴性呢?

「因為罐頭都摻防腐劑,才能放10年都不會壞」、「常常吃泡麵、罐頭,會變成木乃伊」、「真空包裝的食品,因為無菌,絕對安全」,生活中充斥著許多對於罐頭食品的迷思及謠言,往往讓民眾陷入恐慌,不知道應該怎樣買、怎麼吃才能安心。事實上,「這是錯誤的觀念!判斷罐頭食品,是從它的加工製作過程為依據,而不是容器的材質和外觀」。究竟是什麼原因呢?聽聽何Sir 開講啦!

**按此收聽 “識食有營人 – 關於膽固醇攝取量的新研究" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 咖啡因對身體的作用和影響" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 罐頭食物的包裝方法" 訪問重溫

識食有營人 – 喜“營”中秋


 

a48a48a339bd06cd461064e4

識食有營人 – 喜“營”中秋   (圖片來源:互聯網)

中秋將至,你選購了月餅過節了嗎?政府抽查市面上五十款月餅,包括雙黃蓮蓉月餅、冰皮月餅、奶黃月餅及五仁金華火腿月餅,發現四十九個樣本全屬高糖,每一百克月餅含超過十五克糖。當中發現一款波子汽水口味的冰皮月餅含糖量最高,每個相當於五粒方糖的糖分。

此外,五十款月餅中,三十三個樣本屬高脂,即每百克月餅含超過二十克脂肪,脂肪含量最高是一款五仁金腿月餅,每個含有約五十克脂肪,即逾三湯匙油。而市面中標榜“健康”的月餅,其中的熱量亦是不容忽視。一連兩集澳門專業營養師協會理事長吳文琦小姐會介紹市面上各類型的月餅成份;此外,中秋應節食品如田螺、芋頭、菱角等有何營養價值?應節水果中沙田柚、紅提子、柿,楊桃等我們又應該如何配搭呢?聽聽Miss Ng 開講啦!

**按此收聽 “識食有營人 – 中秋水果及應節食品" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 健康月餅熱量一樣高?" 訪問重溫

識食有營人 – 夏日食出好心情


IMG_0829

澳門專業營養師協會理事長吳文琦小姐(右)與主持人陳海燕合照

Miss Ng 開課啦! 一連四集吳文琦小姐會同大家剖析體內的脂肪好與壞,又如何透過不同的運動控制體內的脂肪呢?另外,夏天濕氣重、脾氣差,心情壞。Miss Ng教大家如何食出好心情,究竟唔開心食甜品是否真的有幫助呢?又需要注意什麼呢?聽聽老師點講啦!

 

**按此收聽 “識食有營人 – 脂肪的好與壞" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 不同運動對健康的好處" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 情緒與食物的關係" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 夏日食物衛生須知" 訪問重溫

識食有營人 – 中西營養看草本


IMG_0525

澳門專業營養師協會中藥學主任導師李德航先生(右)

夏天來到,中醫營養學中如何解釋夏天?又可以如何避免中暑?聽聽Tommy Sir 開講啦! 此外,Tommy Sir亦會從中醫營養學和西方營養學角度介紹四種食材:陳皮、木耳、葡萄,蕃茄。想知有什麼營養價值?就要留心收聽Tommy Sir的訪問內容啦!

**按此收聽 “識食有營人 – 中醫營養學談夏天" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 西方營養學談夏天" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 中醫營養學看草本" 訪問重溫

**按此收聽 “識食有營人 – 西方營養學談夏天" 訪問重溫

標籤雲