逢星期一至五 早上10:30-1:00 (FM100.7 澳門電台)

海味特搜 EP6- 元貝


scallops元貝(又名乾瑤柱或瑤柱,也稱乾貝或稱江瑤柱)味道鮮美,有「海鮮極品」的美譽,而且被列作「海八珍」之一。主要來自日本、中國及越南等地,係用海洋中的斧足網、扇貝科和江瑤科動物的肉柱「閉殼肌」加工乾製而成。日本元貝主要有宗谷、清森貝兩種。 宗谷貝味道濃郁、色澤較深。 清森貝味道較前者清淡。質地較鬆易見裂紋。
**按此收聽-♫-海味特搜EP6-元貝 **

相片:來自網絡

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