逢星期一至五 早上10:30-1:00 (FM100.7 澳門電台)


金-日本料理金目鯛魚薄切切時手的位置要穩定,看準位置,斜切可以增添立體感,這就是日本菜本身的精髓。切後還是盡快吃以保鮮味,因接觸空氣後,魚身溫度起了變化,味道亦會有變化。魚身小的,油份也相繼少,一般會選擇較大的金目鯛魚,醬汁主要是柚子加日本醬油和日本甜酒.

聽聽重溫:

**按此收聽-♫名廚有煮-金目鯛魚薄切” **

鳴謝:金-日本料理

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Comments on: "名廚有煮-金目鯛魚薄切 (有片)" (1)

  1. […] **按此到-名廚有煮-金目鯛魚薄切-看片** […]

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