逢星期一至五 早上10:30-1:00 (FM100.7 澳門電台)


bal-ball馬介休-鱈魚經鹽醃製而成,以前人們未有冷藏保鮮技術,於是從事航海業的葡萄牙人便將撈捕得來的鱈魚,透過太陽曬製和鹽醃等工序來保存,漸漸變成他們的傳統美食。今集"名廚有煮"為大家炮製葡式小食馬介休球,炸好的馬介休球金香誘人,咬一口,滿嘴的脆香,絲毫不覺得油膩。製作時,有甚麼技巧才不會導致馬介休球變得鬆散? 請來土生葡人Carlos為大家示範。

聽聽重溫:

**按此收聽-♫名廚有煮-馬介休球 **

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